Pourquoi utiliser un logiciel de recrutement dans le secteur du CHR ?

Dans les cafés, hôtels et restaurants, recruter est essentiel. Serveurs, cuisiniers, commis, réceptionnistes ou responsables de salle : ces métiers sont aujourd'hui fortement recherchés et souvent difficiles à pourvoir.

Entre la saisonnalité de l’activité, le turnover important et les besoins de recrutement rapides, les équipes RH et les managers doivent souvent recruter dans l’urgence. Résultat : les candidatures arrivent de partout, les processus sont improvisés et certaines opportunités passent à côté.

Dans ce contexte, un logiciel de recrutement (ATS) peut considérablement faciliter l’organisation des recrutements.

Mais concrètement, pourquoi utiliser un logiciel de recrutement dans le secteur CHR ? Quels sont les bénéfices pour les équipes RH et les managers d’établissement ?

Les défis du recrutement dans l’hôtellerie-restauration

Le secteur du CHR (Café, Hôtellerie, Restauration) concentre certaines des tensions RH les plus fortes du marché français : intensité opérationnelle, saisonnalité, culture managériale très terrain.

Selon l’enquête Besoins en Main-d’Oeuvre 2024 de France Travail, les métiers de serveur, cuisinier et employé polyvalent figurent parmi les plus recherchés et les plus difficiles à pourvoir. Derrière cette appellation, c'est aussi une variété d'entreprises aux problématiques différentes.

La DARES confirme que l’hébergement-restauration fait partie des secteurs les plus touchés par les difficultés de recrutement, avec plus de 6 projets sur 10 jugés difficiles par les employeurs (BMO France Travail 2024).

À cela s’ajoute un turnover structurellement élevé :

Selon la DARES (2023), le secteur Hébergement-Restauration présente l’un des turnover les plus élevés de l’économie française, dépassant régulièrement 60 %. Les données sectorielles d’AKTO (2023) indiquent des niveaux de turnover variant entre 20 % et plus de 40 % selon les segments de l’hôtellerie-restauration.

Enfin, les managers terrain sont très impliqués dans les recrutements. Les directeurs d’établissement, chefs de cuisine ou responsables de salle participent souvent directement à la sélection des candidats. Sans outils adaptés, il devient alors difficile de suivre les candidatures et d’organiser les recrutements efficacement.

Pourquoi utiliser un logiciel de recrutement pour le CHR ?

#1. Centraliser toutes les candidatures

Dans de nombreux établissements CHR, les candidatures arrivent par plusieurs canaux :

• E-mails ;
• Plateformes d’emploi ;
• Messages sur les réseaux sociaux ;
• Candidatures spontanées déposées directement sur place.

Sans outil dédié, ces candidatures sont souvent dispersées.

Un logiciel de recrutement permet de centraliser toutes les candidatures dans une seule interface, ce qui permet de :

• Retrouver facilement les CV reçus ;
• Suivre les candidatures en cours ;
• Eviter de perdre des profils intéressants.

Cette centralisation est particulièrement utile lorsque plusieurs recrutements sont ouverts simultanément, ce qui est fréquent dans les hôtels ou les restaurants.

#2. Diffuser les offres d’emploi plus efficacement

Pour attirer des candidats dans le secteur CHR, il est important de diffuser les offres sur plusieurs sites emploi.

Un logiciel de recrutement permet de multidiffuser les annonces en quelques clics sur différents jobboards.

Les recruteurs peuvent ainsi publier leurs offres :

• Sur des sites spécialisés dans l’hôtellerie-restauration ;
• Sur des jobboards généralistes ;
• Sur leur site carrière.

Cette visibilité accrue permet d’augmenter les candidatures et d’atteindre plus facilement des profils opérationnels.

#3. Gagner du temps dans la gestion des recrutements

Le recrutement dans le CHR doit souvent aller vite. Les établissements ne peuvent pas se permettre de laisser un poste vacant trop longtemps.

Un logiciel de recrutement permet d’automatiser plusieurs tâches :

• Tri et organisation des candidatures ;
• Planification des entretiens ;
• Envoi de réponses aux candidats ;
• Suivi des différentes étapes du recrutement.

Ces automatisations permettent aux équipes RH et aux managers de se concentrer sur l’essentiel : rencontrer les candidats et évaluer leurs compétences.

#4. Impliquer facilement les managers d’établissement

Dans les cafés, hôtels et restaurants, les managers terrain jouent un rôle clé dans le recrutement.

Un chef de cuisine ou un responsable de salle sait souvent rapidement si un candidat correspond à l’esprit de l’équipe ou au rythme de l’établissement.

Un logiciel de recrutement permet de mettre en place un recrutement collaboratif :

• Les managers peuvent consulter les candidatures (sur une application mobile lorsque le logiciel le permet) ;
• Ils peuvent donner leur avis sur un profil ;
• Ils participent à la décision finale.

Cela permet de fluidifier les échanges entre RH et managers, tout en accélérant les recrutements.

#5. Améliorer l’expérience candidat

Dans un secteur où les candidats peuvent recevoir plusieurs propositions, l’expérience candidat est un facteur clé d’attractivité.

Si un candidat postule et ne reçoit aucune réponse, il risque rapidement de se tourner vers un autre établissement.

Un logiciel de recrutement permet notamment de :

• Envoyer automatiquement un accusé de réception ;
• Informer les candidats de l’avancement de leur candidature ;
• Organiser plus rapidement les entretiens.

Ces pratiques contribuent à renforcer l’image de l’établissement auprès des candidats.

#6. Structurer et professionnaliser les recrutements

Dans beaucoup d’établissements CHR, les recrutements reposent encore sur des méthodes informelles.

Un logiciel de recrutement permet de structurer les pratiques :

• Processus de recrutement clair ;
• Suivi des candidatures ;
• Historique des recrutements ;
• Critères d’évaluation partagés.

Cette structuration est particulièrement utile pour les groupes hôteliers ou les chaînes de restauration, qui doivent harmoniser leurs pratiques entre plusieurs établissements.

#7. Sécuriser la gestion des données candidats

Les candidatures contiennent des données personnelles : coordonnées, expériences professionnelles, diplômes ou informations de contact.

Un logiciel de recrutement permet de gérer ces données de manière conforme au RGPD, grâce à plusieurs fonctionnalités :

• Sestion du consentement candidat ;
• Paramétrage des durées de conservation ;
• Droit à l’oubli ;
• Gestion des accès utilisateurs.

Ces éléments permettent de sécuriser la gestion des candidatures et de protéger les données des candidats.

Exemple avec l’ATS Flatchr, logiciel de recrutement pour le secteur CHR

Dans le secteur des cafés, hôtels et restaurants, les recruteurs doivent souvent gérer des recrutements rapides, opérationnels et impliquant les managers terrain.

C’est précisément pour répondre à ces enjeux que des solutions comme Flatchr, logiciel de recrutement conçu pour les métiers terrain, ont été développées.

Multidiffusion sur les jobboards spécialisés CHR et généralistes

Avec Flatchr, les recruteurs peuvent publier leurs offres d’emploi en quelques clics sur plusieurs sites emploi, notamment :

• Des jobboards spécialisés dans l’hôtellerie-restauration (Cookorico, Hosco, Hotel Career, Journal des Palaces, L'Hôtellerie Restauration) ;
• Des sites emploi généralistes ;
• Leur site carrière.

Cette multidiffusion permet d’augmenter la visibilité des offres et de toucher rapidement davantage de candidats.

Automatiser les réponses aux candidats

Dans un secteur où la réactivité est essentielle, Flatchr permet d’automatiser certaines communications avec les candidats :

• Accusés de réception de candidature ;
• Invitations à entretien ;
• Réponses positives ou négatives.

Ces automatisations permettent d’améliorer l’expérience candidat tout en faisant gagner du temps aux recruteurs.

Une interface intuitive pour les équipes opérationnelles

Les managers d’établissement n’ont pas toujours le temps de gérer des outils complexes.

Flatchr propose une interface simple et intuitive, qui permet aux managers de :

• Consulter les candidatures ;
• Donner leur avis sur un candidat ;
• Participer aux décisions de recrutement.

L’objectif est de faciliter l’implication des équipes terrain.

Une application mobile pour les managers

Les responsables d’établissement sont souvent en salle, en cuisine ou en déplacement.

Flatchr propose une application mobile qui permet aux managers de :

• Consulter les CV ;
• Donner un retour sur un candidat ;
• Suivre les recrutements en cours.

Ils peuvent ainsi participer au recrutement directement depuis leur smartphone.

Un recrutement collaboratif entre RH et managers

Flatchr facilite la collaboration entre les équipes RH et les managers d’établissement.

Les rôles sont clairement répartis :

• Les RH pilotent le processus de recrutement ;
• Les managers participent à l’évaluation des candidats.

Cette organisation permet d’accélérer les recrutements tout en impliquant les bonnes personnes dans la décision finale.

Une gestion multisites pour les groupes et les chaînes

Les groupes hôteliers et les réseaux de restauration doivent souvent recruter pour plusieurs établissements simultanément.

Flatchr permet de gérer facilement ces organisations multisites :

• Suivi des recrutements par établissement ;
• Cisibilité globale pour les équipes RH ;
• Partage des candidatures entre sites.

Les groupes peuvent ainsi harmoniser leurs pratiques tout en gardant une autonomie locale.

>> Découvrir le témoignage de Pokawa

Conclusion

Dans un secteur CHR confronté à des besoins de recrutement constants et souvent urgents, l’utilisation d’un logiciel de recrutement est un véritable levier d’efficacité.

En centralisant les candidatures, en facilitant la collaboration avec les managers et en structurant les processus, ces outils permettent aux établissements de recruter plus rapidement et plus efficacement.

Pour les hôtels, restaurants et groupes de restauration qui recrutent régulièrement, un logiciel de recrutement n’est plus seulement un outil RH : c’est un véritable accélérateur de recrutement.